• しいたけのことを、「香蕈（こうしん）」とも呼ぶ
• 中国語で「香」は、美味、香りが良い等の意味がある

• 福井県で生産されたしいたけであることを示す
• 日本総合研究所の実施した２０１４年の都道府県別幸福度調査で福井県は総合ランキング１位となっている

• 幸福度日本一の福井県で生産された、美味で香り高く、食した人が幸せになれるようなしいたけを作っていきたいとの思いが込められている